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Sauté de Porc à la Crème de Moutarde

Proposée par aline cadic    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Sauté de Porc à la Crème de Moutarde

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 100 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de sauté de porc
  • 3 carottes
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 30 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 25 cl de vin blanc
  • 25 cl d'eau
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une poêle, faites revenir les morceaux de sauté de porc avec l'huile d'olive,
  • Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en petites rondelles. Émincez les oignons, puis faites-les revenir dans une cocotte.
  • Une fois qu'ils commencent à dorer, ajoutez l'eau et le vin blanc, puis le sauté de porc. Salez et poivrez. Refermez la cocotte et laissez cuire 1h à 1h30.
  • Retirez le sauté de porc, puis ajoutez la moutarde, la crème fraîche et la farine. Remuez pour faire épaissir la sauce. Remettez ensuite la viande pour qu'elle s'imprègne de la sauce et dégustez.

Le conseil du chef

Servez avec des pommes sautées ou des pâtes fraîches.
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1 commentaire

Le commentaire de nadou

Le 31/03/2013

hum!
c beau j'aime bien ce sauté belle assiettejoyeuses pâques

 

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