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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 70 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

  • 2 bouteilles de ketchup
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • Jus de 2 citrons
  • Worcestershire sauce
  • 4 grosses cuillères à soupe de moutarde forte
  • Piment a volonté
  • 4 cuillères à soupe de sucre roux
  • 3 cuillères à soupe d’huile
  • 3 gousses d’ail
  • 1 oignon 
  • Sel, poivre

Préparation

  • Hachez très finement l’ail et les oignons.
  • Dans une casserole, faites-les revenir dans l’huile tout doucement sans les faire colorer.
  • Ajoutez le miel, le sucre brun, le sel et le poivre. Laissez mijoter 3 minutes doucement, puis versez le ketchup, la moutarde, le piment à votre goût et mélangez bien.
  • Incorporez le même volume d’eau que de ketchup et remuez de nouveau.
  • Versez le jus des citrons et la sauce Worcestershire. Mélangez et laissez mijoter une heure à feu très doux avant de la servir.

Le conseil du chef

Vous pouvez mettre le surplus de sauce dans des bocaux bien propres et les congeler.
Elle est particulièrement bonne servie avec des côtes de porc ou du poulet.
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