Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Rôti de veau aux endives et aux lardons

 

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 60 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 rôti de veau d’environ 1 Kg
  • 1 kg d’endives
  • 250 gr de lardons
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • Le jus d’un citron
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 15 cl d’eau
  • Huile
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 210°.
  • Mettez le rôti dans un plat.
  • Assaisonnez-le.
  • Arrosez-le d’huile.
  • Enfournez pour environ 25 minutes de cuisson.
  • Ajoutez alors l’ail pelé et coupé en deux.
  • Versez l’eau.
  • Enfournez pour près d’une demi-heure de cuisson.
  • Pendant ce temps, dans une cocotte d’eau bouillante, faites cuire les endives débarrassées de leurs pieds et coupées en deux.
  • Versez le jus de citron.
  • Dans une poêle, faites griller les lardons avec les oignons pelés et émincés.
  • Mélangez-les aux endives.
  • Servez le rôti en tranches accompagné de ce mélange.
  • Délayez un peu de maïzena et le miel dans le jus de cuisson pour faire la sauce.

Le conseil du chef

Variante : intégrez des pommes de terre cuites à la vapeur dans le plat de cuisson du rôti.
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know