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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 verres de riz long blanc de Camargue
  • 1/3 de chorizo fort
  • 1 tomate
  • 1 tasse de petits pois surgelés
  • Quelques lanières de poivron
  • Bouillon de volaille
  • 1 verre de vin blanc sec
  • Herbes de Provence
  • Huile d'olive
  • Laurier
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • Sel, poivre
  • Muscade

Préparation

  • Dans une sauteuse, faites fondre l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
  • Ajoutez le chorizo coupé en rondelles (2 cm environ), puis l'ail et les poivrons en lanières et laissez fondre un petit peu.
  • Mondez la tomate, coupez-la en gros morceaux et incorporez-la dans la sauteuse.
  • Quand tout est bien revenu, jetez le riz, lorsqu'il est translucide, assaisonnez et mélangez.
  • Déglacez avec le verre de vin blanc et le bouillon chaud (assez pour que le riz soit bien recouvert de liquide).
  • Quand l'ébullition reprend, ajoutez finalement les petits pois surgelés. Couvrez et laissez cuire à feu doux, le temps que l'eau soit absorbée par le riz.

Le conseil du chef

En fait, j'ai improvisé ma recette de riz avec les produits que j'avais sous la main, si j'ai des olives j'en ajoute.
Je l'ai servi avec une escalope de poulet grillée tout simplement.
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2 commentaires

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 19/01/2012

Coucou Danie,
Pour un coup d'essai,c'est un vrai coup de maître,félicitations pour l'improvisation!Quel temps fait-il chez toi?Ici,après quelques jours de froid bien sec,mais ensoleillés,depuis ce matin,la pluie et le vent sont revenus;c'est bien gris ...et triste!Bises.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 19/01/2012

et voilou
une jolie et bonne recette, simple mais bonne !!bravoobises

 

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