Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Proposée par VIANNON SANDRINE
 

Rechercher une recette :

Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 200 g de riz à risotto
  • 100 g d'asperges vertes déjà cuites
  • Parmesan râpé
  • 20 cl de fond de volaille
  • 50 g de beurre
  • Huile d'olive
  • 2 échalotes
  • Sel, poivre

Préparation

  • Coupez les asperges en 5 et mettez les têtes de côté.
  • Épluchez et coupez les échalotes en dés. Faites-les ensuite revenir avec le riz dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
  • Mélangez le fond de volaille avec 30 cl d'eau tiède, remuez bien, puis versez-en une petite tasse sur le riz. Mélangez de nouveau et répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit. Assaisonnez de sel et de poivre. Déposez quelques noisettes de beurre et le parmesan.
  • En même temps, faites revenir les asperges cuites dans une poêle avec une noisette de beurre juste pour les réchauffer soit 5 minutes maximum.
  • Une fois le riz cuit, déposez-le sur un plat à service avec les asperges chaudes. Dégustez sans attendre.

Le conseil du chef

Le dosage du parmesan est variable, il est à accomoder selon les goûts.
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know