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Lasagnes à la Ricotta et aux Épinards

Proposée par anne marie fourny    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Lasagnes à la Ricotta et aux Épinards

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 70 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Feuilles de lasagnes précuites
  • 250 g de ricotta
  • 300 g d'épinards frais
  • 1 bocal de chair de tomates aux légumes
  • 80 g de gorgonzole
  • Parmesan
  • Sauce blanche (béchamel)
  • Un peu de crème fraîche
  • Lait
  • 4 cuillères à café de poudre d'amandes
  • Huile d'olive
  • Épices : paprika, mix italien et origan
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préparez la sauce tomate. Pour cela, faites revenir les échalotes et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
  • Ensuite, ajoutez la chair de tomates et épicez avec le paprika, l'origan, le mix italien, le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.
  • Pendant ce temps, faites revenir les épinards dans du beurre environ 5 minutes. Laissez refroidir, puis ajoutez la ricotta et la poudre d'amandes.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans une casserole, versez la sauce blanche et incorporez-y des petits morceaux de gorgonzola. Quand celui-ci est fondu, ajoutez un peu de crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement.
  • Dans le fond d'un plat à gratin, versez un filet d'huile, disposez une couche de lasagne, puis un peu de mélange à la ricotta et un rien de sauce tomate. Alternez ainsi les couches en terminant par la sauce tomate et nappez l'ensemble de sauce gorgonzola. Saupoudrez de parmesan et enfournez pour une trentaine de minutes.

Le conseil du chef

Servez avec une salade croquante.
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1 commentaire

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 15/05/2009

bonne idée
en plus au jardin, les épinards arrivent !merci!

 

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