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Risotto au Chorizo et Poivrons

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Risotto au Chorizo et Poivrons

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 5 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Quelques rondelles de chorizo (le chorizo Saint-Agaûme est moins gras)
  • 200 g de riz "parboiled" ou riz étuvé
  • 250 g de champignons de Paris (de préférence, des frais)
  • 1/2 poivron rouge
  • Bouillon de volaille
  • Huile d'olive
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé avec le poivron taillé en dés dans l'huile d'olive.
  • Après 5 minutes, ajoutez les rondelles de chorizo et continuez la cuisson pour 5 minutes supplémentaires.
  • Versez le riz et remuez le tout pour bien enrober les grains. Ajoutez les champignons de Paris égouttés.
  • Ajoutez une louche de bouillon de volaille et laissez le riz l'absorber avant d'en rajouter une deuxième, puis tout le reste du bouillon. Assaisonnez à votre convenance. Laissez cuire à feu doux et remuez régulièrement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide. Servez immédiatement.
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1 commentaire

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 01/04/2012

Une
paëlla simplifiée !!!Bises.

 

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