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Raviolis au Chocolat

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 20 feuilles Won Ton (pâte à raviolis)
  • 50 g de chocolat amer
  • 1 cuillère à café de cacao pur (type Van Houten)
  • 20 g de  sucre
  • 1 jaune d'œuf
  • 10 g de beurre
  • 40 g de lait concentré non sucré

Préparation

  • Faites fondre le chocolat (au bain-marie ou au four micro-ondes). Ajoutez le lait concentré non sucré, le cacao en poudre, le sucre, le beurre, puis le jaune d'œuf. Laissez refroidir le mélange pour qu'il épaississe.
  • Sur chaque feuille de pâte, mettez une cuillère de farce au centre. Humidifiez autour, puis repliez la pâte en faisant coïncider les bords. Appuyez pour que la pâte supérieure adhère bien à la pâte inférieure et découpez à l'emporte pièce.
  • Portez à ébullition une grande casserole d'eau. Jetez-y les raviolis dans l'eau bouillante et laissez-les cuire 3 minutes. Égouttez-les aussitôt : disposez sur un torchon propre. Servir encore chaud avec une crème anglaise.

Le conseil du chef

Des pâtes en dessert, j'avais déjà testé avec des lasagnes aux fruits, c'était un vrai régal !
Ce dessert plaît aux petits comme aux grands, il est aussi bien adapté aux goûters gourmands qu'aux desserts élaborés à la fin d'un repas plus raffiné.
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