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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 600 gr blanc de poulet
  • 4 pommes
  • 15 cl de cidre
  • 1 oignon
  • 5 cuillères à soupe de crème fraîche
  • ½ cube de bouillon de volaille
  • Beurre Sel, poivre

Préparation

  • Couper les pommes en lamelles.Dans une poêle, les faire revenir dans du beurre. En même temps, dans une autre poêle, faire revenir dans du beurre l’oignon haché avec les blancs de poulet coupés en petits dés.Laisser cuire 5 minutes. Ajouter le cidre et le ½ cube de bouillon de volaille.Mélanger et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter la crème fraîche et laisser encore mijoter 5 minutesTransvaser le tout dans un plat à four et recouvrir avec les pommes.Passer sous le grill pour dorer les pommes.

Le conseil du chef

Pour obtenir un beau gratin, il n’est pas nécessaire de le noyer sous le fromage. Vous pouvez le napper d’un mélange de crème fraîche et de 2 jaunes d’oeufs 10 minutes avant la fin de la cuisson.
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