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Poulet aux Saveurs de la Campagne

Proposée par Kathleen Zaffini
 
Poulet aux Saveurs de la Campagne

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 hauts de cuisse de poulet
  • 4 pommes de terre
  • 1 poignée de sanguins (lactaires délicieux, ce sont des champignons)
  • Un peu de vin blanc sec
  • 1 bouillon de volaille
  • Huile d'olive
  • Herbes aromatiques (thym, romarin)
  • 1 oignon émincé
  • Sel, poivre en baies mouliné

Préparation

  • Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux.
  • Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux.
  • Faites revenir dans une grande poêle les hauts de cuisse de poulet jusqu'à coloration avec de l'huile d'olive.
  • Ajoutez l'oignon émincé, les pommes de terre et les champignons. Laissez mijoter quelques minutes, puis déglacez avec un peu de vin blanc.
  • Versez le bouillon de volaille délayé dans de l'eau chaude, assaisonnez en sel, en poivre et en herbes aromatiques ciselées. Couvrez la poêle et faites cuire l'ensemble à feu doux en surveillant la cuisson.

Le conseil du chef

Choisissez un poulet d'excellente qualité et cueillez vous-même les herbes aromatiques que vous faites sécher. Le goût est différent.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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