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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 240 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 pieds de porc
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 2 clous de girofle
  • 1 bouquet de persil
  • Chapelure
  • Thym, laurier
  • Saindoux
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une cocotte, faites chauffez de l’eau.
  • Mettez-y les pieds de porc.
  • Ajoutez les oignons pelés et piqués avec les clous de girofle, les carottes lavées et découpées en tronçons et le persil.
  • Saupoudrez de thym et ajoutez le laurier.
  • Assaisonnez.
  • Laissez mijoter environ 4 heures.
  • Préchauffez votre four sur position grill.
  • Passez les pieds de porc dans le saindoux puis dans la chapelure.
  • Déposez-les dans un plat à four.
  • Enfournez pour environ ¼ d’heure de cuisson.

Le conseil du chef

Servez avec des pommes de terre et une salade verte.
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