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Normandin aux Pommes

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 6 pommes royal gala
  • 50 g de poudre d'amande
  • 80 g de farine
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 160 g de sucre (80 g + 80 g pour le caramel)
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 120 g de beurre salé (40 g + 80 g)
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 2 cuillères à soupe d'eau

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Pelez, épépinez et coupez les pommes en gros quartiers.
  • Faites-les dorer à la poêle avec 40 g de beurre et un sachet de sucre vanillé pendant environ 5 minutes.
  • Laissez fondre le reste de beurre (80 g) et ajoutez-y le sucre et le deuxième sachet de sucre vanillé. Mélangez. Ajoutez alors les oeufs un à un en fouettant bien, puis la poudre d'amande, la farine avec la levure et la chapelure. Finissez par la crème fraîche et mélangez de nouveau.
  • Réalisez le caramel dans votre moule à manquer avec 80 g de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Lorsqu'il est doré, arrêtez le feu.
  • Déposez les pommes, puis la pâte.
  • Mettez au four pour 35 minutes en surveillant la cuisson.

Le conseil du chef

Se mange tiède ou froid accompagné d'une crème fouettée ou d'une confiture de caramel.
J'ai pris mon petit cercle pour faire de jolies parts individuelles
Un délicieux gâteau aux pommes. C'est une recette prise sur Maxi cuisine.
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