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Muffins à la Biere Despérados, Carottes et Baies de Goji

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Muffins à la Biere Despérados, Carottes et Baies de Goji

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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 70 ml de bière Desperados
  • 50 g de carottes râpées
  • 50 g de baies de goji
  • 180 g de farine de blé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 yaourt
  • 30 ml d'huile à goût neutre
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Râpez les carottes fraîches après les avoir pelées.
  • Dans une grande jatte, mélangez les ingrédients "secs": farine, levure, sel, sucre.
  • Faites de même pour les ingrédients "humides" : œuf, yaourt, bière, huile.
  • Assemblez les deux mélanges, et remuez rapidement pour homogénéiser la pâte. Ajoutez les carottes râpées et les baies de Goji.
  • Répartissez la pâte dans des moules à mini-muffins (s'ils sont en silicone, inutile de les beurrer et les fariner) et enfournez aussitôt. Laissez cuire environ 15 à 20 minutes : pour vérifier la cuisson, plantez une pique en bois , elle doit ressortir sèche.
  • Arrêtez le four, laissez les muffins dans le four la porte légèrement entrouverte pour éviter qu'ils ne se dégonflent.

Le conseil du chef

On sent bien un léger parfum dont il est difficile de deviner l'origine, mais qui s'assortit très bien au goût du muffin aux carottes et baies de goji.
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