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Mini gâteaux aux fraises

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 4 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de farine
  • 30 gr de beurre fondu
  • Le zeste d'un citron
  • 300 à 400 gr de fraises

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°.
  • Battez les blancs en neige et ajoutez-y 2 cuillères à soupe de sucre, jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
  • Battez les jaunes avec le sucre restant, le zeste du citron.
  • Ajoutez le beurre fondu, puis la farine peu à peu, tamisée, et les blancs d'œufs battus en neige.
  • Répartissez la préparation dans des moules de 10 cm de diamètre beurrés et farinés.
  • Laissez cuire environ dix minutes en fonction de l'épaisseur des moules.
  • Disposez les fraises coupées avec pourquoi pas un peu de chantilly (si on en a) et des pistaches.

Le conseil du chef

On peut aussi faire une gelée pour recouvrir les fraises si ce n'est pas pour manger tout de suite !
Pour plus de recettes : http://ideesgourmandes.canalblog.com
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