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Mini Cheese Cakes à la Caponata d'Aubergines & au Chèvre Frais

Proposée par Miam… Maman cuisine     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Mini Cheese Cakes à la Caponata d\'Aubergines & au Chèvre Frais

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 8 min Pour : 5 pers
 

Ingrédients

  • Pour 5 Cercles de 5 centimètres de diamètre :
  • 200 g de caponata d'aubergines Daucy les cuisinés du soleil
  • 100 g de chèvre frais
  • 5 cl de jus de tomates
  • 100 g de tuc
  • 3 g d'agar-agar
  • 50 g de beurre
  • 5 cl de lait
  • 5 cl de crème liquide
  • Sel, poivre

Préparation

  • Mixez les biscuits et ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien l'ensemble et répartissez-le dans chaque cercle posés sur l'assiette de présentation. Tassez bien et placez au frais pour une heure.
  • Mélangez le jus de tomates et 2 g d'agar-agar (1 cuillère à café rase). Faites chauffer dans une casserole pendant une minute.
  • Mixez la caponata d'aubergines. Ajoutez-la au jus de tomates chaud, mélangez bien l'ensemble et remettez sur feu vif pendant une minute en mélangeant constamment. Salez et poivrez à votre goût.
  • Répartissez la préparation sur les fonds de biscuits et replacez au frais pour une heure.
  • Mélangez la crème liquide et le reste d'agar-agar (1/2 cuillère à café rase). Faites chauffer dans une casserole pendant une minute.
  • Écrasez le fromage frais, arrosez-le avec la crème liquide chaude, salez et poivrez. Mélangez bien. Répartissez sur la caponata et replacez au frais pour une heure.
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