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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 12 pruneaux
  • 2 kg de citrouille
  • 300 g de sucre semoule
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Sel fin

Préparation

  • Faites tremper les pruneaux dans de l'eau tiède.
  • Mettez de l'eau à bouillir dans une casserole.
  • Coupez la citrouille en dés.
  • Mettez les dans l'eau bouillante et laissez cuire 3 minutes.
  • Egouttez les pruneaux et dénoyautez-les.
  • Préparez un caramel avec 150 g de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau.
  • Caramélisez un moule à manqué.
  • Mélangez la purée de citrouille, les pruneaux, les oeufs battus en omelette, la maïzena, le reste de sucre et le sucre vanillé.
  • Versez la préparation dans un moule.
  • Faites cuire dans le four à 210°C pendant 40 minutes. Servez tiède...
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