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Tarte au chocolat

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 27 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 250 gr de farine
  • 250 gr de beurre
  • 100 gr de sucre glace
  • Une pincée de sel
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 240 gr de chocolat noir dessert

Préparation

  • Pâte : travailler à la fourchette le sucre glace et 100 gr de beurre ramolli jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Ajouter l'œuf et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
  • Ajouter enfin la farine, le sel et l'extrait de vanille. Mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une boule compacte.
  • Saupoudrer rapidement et laisser reposer au frais avant utilisation (1/4 d'heure environ).
  • Ganache au chocolat noir : chauffer 150 gr de beurre à feu doux et y mettre le chocolat en morceaux.
  • Ajouter l'oeuf, mélanger bien et maintenir à température ambiante.
  • Etalez la pâte au rouleau puis la mettre dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
  • Préchauffer le four à 170° (niveau 5).
  • Cuire la pâte à blanc pendant 12 minutes.
  • Verser la ganache tiédie sur le fond de tarte cuite à blanc et enfourner pendant 15 min environ.
  • La tarte est cuite quand la ganache est prise sur les bords et tremblant au milieu, à ce moment là, sortir la tarte du four attendre quelle refroidisse et démouler.
  • Bon appétit!

Le conseil du chef

A déguster froid et servi avec un petit bouquet de menthe sur le côté pour décorer.
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