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Lasagnes de Saumon aux Poireaux et à l'Aneth

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Lasagnes de Saumon aux Poireaux et à l\'Aneth

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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 pavés de saumon
  •  
  • Quelques feuilles de lasagnes
  •  
  • 200 g de poireaux en rondelles (surgelés)
  • Échalotes (surgelés)
  •  
  • Pour la Béchamel :
  • 1/2 litre de lait
  • Farine
  • 2 cuillères à café d'aneth
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une poêle huilée, faites revenir les poireaux avec l'échalote pendant 15 minutes à feux doux.
  • Préparez les pavés en enlevant la peau et en les ajoutant sur les poireaux pour qu'ils cuisent.
  • Préparez la béchamel. Faites chauffer le lait dans une casserole, portez bien à ébullition et ajoutez un peu de farine selon la consistance voulue. Battez au fouet jusqu'à épaississement. Salez et poivrez, puis ajoutez l'aneth et remuez.
  • Reprenez les morceaux de saumon et enlevez les arrêtes. Écrasez grossièrement et remettez-les dans la poêle avec les poireaux. Versez la sauce dans cette préparation mais gardez-en un peu pour dresser les lasagnes.
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Dans un plat en pyrex, mettez de la sauce dans le fond. Dressez les feuillles de lasagne, déposez une couche de saumon /poireaux et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de lasagnes et versez sur le dessus le reste de sauce.
  • Faites cuire au four 15 à 20 minutes.
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