Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Ketchup Maison

Rechercher une recette :

Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min Pour : 12 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de tomates roma ou à chair ferme
  • 1 brique de purée de tomate
  • 80 g de sucre (quantité à rectifier selon votre goût)
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • Piment de Cayenne (1 pointe de couteau seulement)
  • 3 clous de girofle
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Émincez l'ail et l'oignon.
  • Pelez les tomates en les trempant quelques secondes dans de l'eau bouillante. Égouttez.
  • Faites-les cuire à feu doux assez longtemps dans une poêle, avec l'oignon et l'ail. Les tomates doivent se transformer en jus.
  • Passez au chinois pour enlever les pépins et gardez la pulpe onctueuse.
  • Remettez sur le feu, puis ajoutez la purée de tomate, le vinaigre de cidre, le sucre, le sel, le poivre, les clous de girofle et le piment. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à l'obtention d'un ketchup onctueux et assez épais.
+ Ajouter un commentaire

4 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 24/03/2012

Bonsoir Réjane
Superbe ta recette. On en consomme à la maison et je pense que fait maison, il est certainement bien meilleur! Tu le concerves dans ton frigo? Bon dimanche. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 27/03/2012

Bonsoir Réjane
les petits aiment beaucoup le ketchup,je me demande ce qu'ils penseraient de celui 'fait maison';il faudra que j'essaie!Bonne soirée.

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 30/03/2012

bonjour !
je découvres votre blog.... photos superbes ! on ne s'en lasse pasmerci pour la recette du ketchup. Mon mari appréciera c'est un fin gourmet !bonne journéeGrainedesucre

Le commentaire de mamie. Voir son blog

Le 31/10/2012

Ketchup
J' essayerai cette recette  , ce sera peut-être difficile de la faire aimer aux enfants..merci.

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know