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Gratin de Chicons à l'Espagnole

Proposée par Denise Soupart    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gratin de Chicons à l\'Espagnole

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 8 tranches de jambon Serrano (ou du jambon de Parme)
  • 8 chicons moyens (endives)
  • 1 poivron rouge
  • 300 g de fromage manchego (du comté ou de l'emmental)
  • Sauce béchamel (recette sur le site)
  • Huile d'olive
  • 2 pincées de muscade en poudre
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les chicons quelques minutes. Vérifiez leur cuisson à l'aide d'un couteau. Égouttez et réservez.
  • Épépinez, puis coupez le poivron en fines lamelles.
  • Faites-le revenir quelques minutes dans de l'huile d'olive.
  • Enroulez alors chaque chicon dans une tranche de jambon et posez-les dans un plat à four préalablement beurré.
  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Ensuite, nappez l'ensemble de sauce béchamel, assaisonnez à votre convenance et saupoudrez légèrement de muscade.
  • Ajoutez-y les lamelles de poivron cuit, puis parsemez de fromage manchego.
  • Enfournez 20 minutes en surveillant régulièrement la cuisson.

Le conseil du chef

À déguster avec une salade verte fraîche ou quelques pâtes cuites "al dente".
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2 commentaires

Le commentaire de Denise. Voir son blog

Le 16/01/2009

Cooollll
C ' est bon!!!!!   à goûter même j ' avoueeeeeeeeeeeeeeeee

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 16/01/2009

bon !
appéti !

 

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