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Gratin d'Endives au Bleu d'Auvergne

Proposée par Denise Soupart    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gratin d\'Endives au Bleu d\'Auvergne

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 4 endives
  • 4 tranches de jambon
  • Sauce béchamelle (recette sur le site)
  • 125 g de bleu d'Auvergne (ou de roquefort)
  • Gruyère râpé
  • Sucre en poudre (facultatif)
  • 1 pincée ou 2 de muscade
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez les endives et coupez leur base.
  • Faites-les cuire dans une casserole à feu doux-moyen après avoir pris soin de les recouvrir d'eau. Vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre. Laissez mijoter une vingtaine de minutes, puis égouttez.
  • Après cuisson, roulez chacune d'entre elles dans une tranche de jambon. Déposez l'ensemble dans un plat beurré allant au four.
  • Dans une petite casserole, faites chauffer votre sauce béchamelle et ajoutez-lui le bleu d'Auvergne émietté et de la muscade. Assaisonnez à votre convenance.
  • Nappez les tranches de jambon de la sauce, puis parsemez de gruyère râpé.
  • Il ne vous reste plus qu'à gratiner le tout au four avant de déguster bien chaud.
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2 commentaires

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 14/12/2008

gratin
denise as tu esayé la tarte au st nectaire, voir sur mon blog, mais pour faire vite, tu fais une pate brisée, recouvre le moule et couche de lamelles de st nectaire, puis pour terminer une couche de trondelles de tomates, herbes de provence par dessus et hop   au four, déguste ca evac une salade le soir c'est un bin souper; bon appétit demise, mais je vous que tu es bonne cuisinière et as de bonne recette; bizzzz fany de sologne

Le commentaire de Denise. Voir son blog

Le 15/12/2008

Ecaussinnes
Ok Fany un soir je ferai ça...merci bisous Denise

 

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