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Gaufres de Pommes de Terre, Poireau et 2 Saumons

Proposée par Tartine de Nutella     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gaufres de Pommes de Terre, Poireau et 2 Saumons

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 8 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • Pour 6 à 7 gaufres :
  • 1 pavé de saumon frais
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 300 g de pommes de terre
  • 1 poireau
  • 50 g de maïzena
  • 30 g de gruyère râpé
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • Ciboulette
  • 1 échalote

Préparation

  • Lavez et égouttez le poireau, puis émincez-le ainsi que l'échalote.
  • Faites-les revenir à la poêle avec au fond le saumon frais taillé en cubes fins. Réservez une fois cuit.
  • Dans un saladier, mélangez la maïzena et la crème jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les œufs, puis mettez au frais.
  • Découpez le saumon fumé en fines lamelles. Lavez, épluchez et râpez les pommes de terre. Égouttez-les bien.
  • Versez les légumes et le saumon fumé dans la pâte. Mélangez bien et ajoutez le gruyère râpé.
  • Huilez les empreintes du gaufrier, puis versez une louche de la préparation et laissez cuire environ 8 minutes.

Le conseil du chef

À déguster chaud avec une bonne salade verte mais dans mon cas je n'en avais pas donc j'ai fais une salade de tomates à la place.
C'est une recette incroyablement simple mais absolument divine et légère.
Après 3 gaufres chacun, on était rassasié.
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