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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 300 gr de foies de volailles
  • 1 cuillère à soupe de cognac
  • 4 échalotes
  • 3 gousses d’ail
  • 20 gr de beurre
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  • Herbes de Provence
  • Poivre
  • Sel

Préparation

  • Dans une poêle, faîtes revenir les foies de volailles émincés avec l’ail et les échalotes hachés dans le beurre.
  • Laissez frire 5 minutes avant de poivrez, de salez et d’ajouter les herbes.
  • Mélangez et faîtes flamber avec le cognac.
  • Ensuite incorporez la moutarde et servez chaud.
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1 commentaire

Le commentaire de machin237

Le 04/08/2014

Merci pour la recette.
Pour ma part, je mettrais plutôt une cuillère à soupe de moutarde seulement,
très bon sinon !

 

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