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Filets de Colin, Sauce Verte

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Filets de Colin, Sauce Verte

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 filets de colin
  • Farine
  • Beurre
  • Sel, poivre
  • Pour la Sauce Verte :
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 1 cuillère à soupe de moutarde forte
  • 1/2 jus de citron
  • 1 jaune d'oeuf
  • Huile
  • Sel, poivre
  • 1 grosse botte de persil

Préparation

  • Passez les filets de colin dans la farine, salez-les et poivrez-les.
  • Faites-les revenir dans une poêle avec un bon morceau de beurre. Réservez au chaud.
  • Pendant ce temps, préparez votre sauce verte. Pour cela, mettez le jaune dans un bol, salez, poivrez, puis ajoutez de la moutarde. Versez peu à peu l'huile tout en fouettant jusqu'à l'obtention d'une bonne mayonnaise. Ajoutez alors le jus de citron, le persil ciselé et les câpres.
  • Servez les filets de colin accompagnés de pommes de terre cuites à la vapeur et de la sauce verte.
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16 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/11/2012

Bonsoir Nadou
Merci et bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/11/2012

Coucou Chantal
C'est bien souvent la sauce qui fait le poisson. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/11/2012

Bonsoir Michèle
Le vendredi, c'est bien souvent le poisson qui est au menu et on aime beaucoup. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/11/2012

Bonsoir gfaim
Merci et bon week end pour toi aussi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 23/11/2012

carte restaurant
Un plat qui s'affiche en restauration. Poissson , comme la sauce ont du être un régal.Bise Françoise

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/11/2012

Bonsoir Prici
Merci et bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/11/2012

Bonjour Sylvie
Merci et bonne journée pour toi aussi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 23/11/2012

Michèle
bonsoir Sylviecomme dit Annik le jour du poisson! bonne sauce que tu as fais!bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/11/2012

Bonjour Fraizy
Nous en faisons régulièrement car nous aimons beaucoup le poisson et surtout le colin. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/11/2012

Bonjour FLaure
C'est pourtant bon le poisson. Bises. Sylvie.

Le commentaire de nadou

Le 23/11/2012

encore un bon menu
avec ce filet et sa saucehum!

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 23/11/2012

HUMMMMMMMMMMMM
c'est vendredi, jour de poisson moi c'est ce soir !! bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/11/2012

Coucou Annick
Oui! Tu connais nos habitudes. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 23/11/2012

Une bonne petite sauce pour accompagner du poisson;celà a l'air bien appétissant!Bises.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 24/11/2012

Bonjour Christelle
Merci et très bonne journée à toi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 24/11/2012

Bonjour Françoise
Tu sais, pour nous faire plasir, tu nous cuisines un poisson. Bises. Sylvie.

 

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