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Filet Mignon, Sauce à la Crème et Moutarde

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Filet Mignon, Sauce à la Crème et Moutarde

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 5 min
Cuisson : 35 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 filet mignon
  • 2 morilles (facultatif)
  • 2 à 3 cuillères à soupe de moutarde forte (selon votre goût)
  • 20 cl de crème liquide
  • 10 cl de vin blanc
  • 10 cl de bouillon fait avec du fond de veau
  • Beurre
  • Huile
  • Thym
  • 2 à 3 échalotes
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une cocotte, laissez fondre du beurre et de l'huile. Faites-y dorer le filet mignon de tous les côtés avec les échalotes émincées.
  • Ensuite, versez le bouillon et le vin blanc. Assaisonnez en thym, en sel et en poivre. Couvrez et laissez cuire à feu doux quelques minutes.
  • Dans un bol, battez la crème et la moutarde jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
  • Quand la viande est cuite, ajoutez cette sauce dans la cocotte ainsi que les morilles coupées en petits morceaux. Laissez mijoter une quinzaine de minutes.

Le conseil du chef

Un plat très facile à réaliser et bien goûteux!
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7 commentaires

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 13/04/2011

oUI
Je pense que ça devait être bien bon....J'en mangerais bien un p'tit bout ...Avec quoi, tiens une bonne purée de "patates"...bISOU 

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 13/04/2011

eh bien
tu as encore le nez fin, il me reste 2 beaux filets mignons au congélateur que je voulais cuisiner pour le wk, la recette est toute trouvée, tu dois avoir des antennes ou on fais de la télépathie c'est pas possible !donc je vote pour la purée comme dit Dely avec des oignons et le jus je ne te dis pas !!!!!!!!!!!!bonne soiréebises

Le commentaire de chezfrancoise. Voir son blog

Le 14/04/2011

ça me donne faim !
Bien appétissant , Bravo Chantal !Je verrais bien ça aussi avec des pates fraiches !Tout compte fait Chantal, vaut mieux "cafouiller" sur l'ordi qu'en cuisine hein !Bon app (si y'en reste)

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 14/04/2011

Tu as tout à fait raison Françoise,bises.

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 14/04/2011

Michèle
tres beau plat on en mangerai!

Le commentaire de nathaliepawlowski. Voir son blog

Le 14/04/2011

Miam
J'en veux et comme Dely avec une bonne purée.Bises

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 14/04/2011

J'ai servi ce plat avec un gratin de pommes de terre...sans crème,c'était très bon!Bises à vous toutes.

 

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