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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 filets de veau
  • 3 poignées de groseilles à maquereaux
  • Jus de 3 citrons verts
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cubes Maggi
  • 8 gousses d’ail émincées
  • Huile de noix
  • Piment de cayenne
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Lavez les filets de veau, disposez-les dans un plat huilé puis, arrosez-les de jus de citron. Saupoudrez d’ail.
  • Enfournez pour quinze minutes de cuisson.
  • À la sortie du four, émiettez les cubes sur la viande.
  • Salez, poivrez et saupoudrez de piment de cayenne.
  • Mixez les groseilles à maquereaux avec la crème fraîche.
  • Recouvrez le veau de la préparation.
  • Mettez au four pour cinq minutes de cuisson.

Le conseil du chef

Possibilité d'ajouter à la recette un peu de miel et des noix.
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