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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 800 g de blanquette de dinde
  • 2 échalotes hachées
  • 1 verre à liqueur de whisky
  • 10 cl de vin blanc
  • 2 cuil. à soupe de crème fraîche
  • sel
  • poivre
  • 1 cuillère à café de paprika

Préparation

  • Coupez les morceaux de dinde en fines lamelles.
  • Faites chauffer le beurre dans une cocotte.
  • Jetez-y les échalotes et faites-les fondre doucement.
  • Ajoutez la viande ; faites-lui prendre couleur.
  • Salez, poivrez.
  • Flambez avec le whisky chauffé.
  • Ajoutez le vin blanc et le paprika ; remuez ; couvrez et laissez mijoter 10 à 12 minutes.
  • Liez avec la crème et laissez encore cuire très doucement 5 minutes.
  • Servez avec du riz créole, des pâtes ou des pommes vapeur.
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1 commentaire

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 29/08/2007

Vous ne donnez pas la mesure de paprika.je suppose une petite cuillère.

 

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