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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 200 gr de billes de tapioca
  • 4 bananes mûres (ou 50 gr de maïs)
  • 1 cuillère à soupe sucre
  • Du lait de coco (selon l'envie)

Préparation

  • Faîtes bouillir de l'eau dans une grande casserole (environ 2 L).
  • Quand l'eau est bouilante, ajoutez les graines de tapioca. Laissez bouillir 2 minutes en remuant puis mettre sur feu doux sans couvrir.
  • Pendant ce temps, coupez les bananes en rondelles épaisses, environ 1cm.
  • Quand les graines de tapioca commencent à être souples, ajoutez les bananes et laissez mijoter environ 25 minutes à feu doux.
  • Le tapioca est cuit lorsque les billes sont devenues totalement transparentes.
  • Servir frais avec du lait de coco selon l'envie de chacun, voilà un dessert exotique rafraîchissant pour l'été.

Le conseil du chef

Si vos bananes sont très mûres, mettez-les à cuire au plus tard pour qu'elles gardent une forme appétissante.
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