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Mousse à l’Orange

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 oranges
  • 75 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 4 œufs
  • 0.5 litre de lait

Préparation

  • Râpez finement le zeste des oranges puis pressez-le jus.
  • Versez le lait dans une casserole et ajoutez le zeste d’orange. Portez à ébullition.
  • Séparez les blancs des jaunes. Fouettez vivement les jaunes avec 50 g de sucre.
  • Incorporez ensuite la farine et le jus d’orange. Mélangez bien.
  • Quand le lait bout, versez-en une louche sur les jaunes d’œufs sucrés et fouettez.
  • Transvasez le tout dans une casserole et faire cuire jusqu’à ce que la crème soit épaisse et se décolle d’elle-même des bords de la casserole. Versez alors dans un plat et laissez refroidir.
  • Montez les blancs en neige très ferme avec le restant de sucre. Incorporez–les délicatement à la crème refroidie.
  • Répartissez la mousse dans 4 verres et réservez au frais pendant 4 heures avant de servir

Le conseil du chef

Décorez de zestes d’oranges confites en dés.
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6 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 19/10/2013

Coucou Françoise
Jolie et bien gourmande...Ta mousse me semble idéale pour passer un bon dimanche. Bises. Sylvie.

Le commentaire de nadou

Le 19/10/2013

une jolie mousse
qui doit envahir la maison de son parfum et les papilles qui s'affolent en la dégustantbon samedi

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 20/10/2013

hello Françoise
avec le gâteau de Cath. cela fera un dessert gourmand. biz

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 21/10/2013

Coucou Marie Victoire
Je vais aller voir ce bon gâteau de Cath dont tu me parles.Merci à toiBises Françoise

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 21/10/2013

Merci sylvie
Même sans être un dimanche , il fait un bon laitage de fin de repas.Et puis le parfum de l'orange nous fait déjà pensé au mois de décembre.Bises Françoise

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 21/10/2013

Elles arrivent sur les étales Nadou
Un agrume qui va faire son tabat  dans nos corbeilles à fruits.Des vitamines à consommer sans modération cet hiver.Bises Françoise

 

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