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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 600 gr de saumon
  • 1 poireau
  • 1 poivron vert
  • 8 petits oignons
  • 1 citron
  • Huile d’olive
  • Thym frais
  • Sel et poivre

Préparation

  • Nettoyez le saumon à l’eau.
  • Essuyez le avec un chiffon propre.
  • Découpez le en dés.
  • Emincez le poireau, les oignons et le poivron.
  • Mélangez les dés de saumon et les légumes.
  • Aspergez le tout d’huile d’olive.
  • Saupoudrez généreusement de thym.
  • Salez et Poivrez.
  • Placez le tout dans un moule et faites cuire et dorer au grill ou au barbecue en brochettes pendant 10 minutes.
  • Servez chaud.

Le conseil du chef

Juste au moment de servir, aspergez de jus de citron vert.
Accompagnez d’épis de maïs enroulé de tranches de lard fumé cuits sur le grill.
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