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Filets de Merlan à la Fondue de Poireaux au Thermomix

Proposée par Christine PAVAN MELLINGER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Filets de Merlan à la Fondue de Poireaux au Thermomix

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 filets de merlan
  • 2 ou 3 blancs de poireaux
  • Quelques feuilles de salade
  • 1 cuillère à soupe de maizena
  • 3 cuillères à soupe de crème liquide à 15 %
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 2 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de fumet de poisson
  • Sel et poivre

Préparation

  • Lavez et coupez les poireaux en tronçons, mettez-le dans le bol de votre Thermomix et mixez-les 10 secondes, vitesse 9.
  • Ajoutez l'huile et faites cuire 3 minutes, 90°, vitesse 2.
  • Posez les filets de poissons dans le Varoma.
  • Ajoutez 500 g d'eau dans le bol, le sel, le poivre et le fumet de poissons.
  • Personnellement, j'ai mis mon riz dans le panier cuisson, riz qu'il faut laisser tromper quelques minutes au préalable dans l'eau, pour la cuisson au Thermomix.
  • Fermez le bol, posez le Varoma et faites cuire 20 minutes, Varoma, vitesse 1.
  • Réservez le poisson au chaud, conservez 150 ml de bouillon (c'est ce qu'il restait à la fin de la cuisson) et mixez 10 secondes, vitesse 5.
  • Ajoutez la maizena et faites cuire 6 minutes, 90°, vitesse 2.
  • Ajouter la crème, la moutarde, quelques feuilles de salade et mixez 10 secondes, vitesse 5.
  • Nappez le poisson avec la sauce.
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2 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 05/07/2013

Christine
hum, ça doit etre délicieux !! bon wk

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 09/07/2013

Ton plat me plait beaucoup, j'aime cette association 'poireaux-poisson!Bises.

 

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