Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Darnes de Cabillaud à la Crème de Ciboulette

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Darnes de Cabillaud à la Crème de Ciboulette

Rechercher une recette :

Plat
Difficulté : Facile Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min Pour : 3 pers
 

Ingrédients

  • 3 darnes de cabillaud
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 400 g de crème fraîche
  • 1 dl de vin blanc
  • 80 g beurre
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 échalote
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites fondre dans 20 g de beurre, l'échalote émincée doucement dans une poêle.
  • Déposez les darnes de cabillaud dans la poêle, mouillez avec le vin blanc et la moitié de la crème. Salez et poivrez. Laissez cuire 5 minutes de chaque côté, puis réservez le poisson au chaud.
  • Pendant ce temps, faites fondre 60 g de beurre dans une casserole et ajoutez la farine tout en remuant.
  • Ajoutez-y le jus de cuisson du poisson, le reste de la crème et la ciboulette hachée. Salez, poivrez et portez à ébullition 2 minutes.
  • Versez cette crème de ciboulette sur le poisson tenu au chaud et servez aussitôt.

Le conseil du chef

J'ai accompagné ces darnes de cabillaud à la crème de ciboulette d'une poêlée de pommes de terre.
Côté vin, optez pour un Riesling.
+ Ajouter un commentaire

10 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 07/01/2011

Bonjour Dely,
le cabillaud est un poisson que j'aime bien et je trouve bien dommage de ne plus en trouver si souvent sur les étals de mon poissonnier. Bises. Sylvie.

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 07/01/2011

cabilleaud
je viens de voir une recette de cabilleaud chez dely, mais la tienne a l'air très bonne aussi avec la ciboulette j'adore, merci sylvie et bisous fanfan

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 07/01/2011

Bonsoir Fanfan,
le cabillaud se mange très facilement et on peut l'accomoder de plusieurs manières il sera toujours apprécié. Bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 07/01/2011

moi
qui adore le poisson, je m'en lèche les babines !!!!!!!!!!!bises

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 07/01/2011

lE CABILLAUD
C'est "marrant" j'ai mis aussi aujourd'hui une recette de cabillaud, mais beaucoup moins "riche" que la tienne,J'essaierai aussi , mais quand les petites kilos de fin d'année auront disparus!!!Bonne soirée 

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 07/01/2011

Bonsoir Marie Ange,
je suis comme toi, j'aime essayer de nouvelles recettes. Là encore, c'était une première et nous avons bien apprécié. Bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 07/01/2011

Bonjour Annick,
nous aussi nous aimons beaucoup le poisson. Bises. Sylvie.

Le commentaire de marieanged. Voir son blog

Le 07/01/2011

A essayer
Une nouvelle façon d'accommoder le poisson à essayer. Cette crème à la ciboulette me parait bien appétissante !Bonne soirée. Marie-Ange

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 08/01/2011

Coucou Chantal,
je te remercie pour ce commentaire bien sympathique. Nous aussi nous aimons beaucoup le poisson et j'essaye de varier le plaisir mais ce n'est pas toujours facile. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 08/01/2011

J'aime beaucoup toutes les bonnes recettes que tu donnes sur ton blog!Ce sont des recettes comme j'aime,de bons petits plats qui donnent envie de les cuisiner!De plus,mon mari adore le poisson,mais;j'avoue que,pour le cuisiner,je manque d'imagination!Donc,encore une idée à retenir!Bises.

 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know