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Crêpe poire roquefort et son lien de réglisse

Proposée par auvachey
 
Crêpe poire roquefort et son lien de réglisse

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • Pâte à crêpes :
  • 250g de farine
  • 3 oeufs
  • 1/2l de lait
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 pincée de sel
  • 1 poire conférence
  • 30g de roquefort
  • 20cl de crème fraîche
  • Réglisse pour la décoration ou ficelle alimentaire

Préparation

  • Préparez la pâte à crêpe en commençant par mélangez le lait et les oeufs.
  • Ajouter la farine, l'huile et le sel.
  • Epluchez la poire et coupez-la en tranches.
  • Faites cuire la poire au micro-onde avec un peu d'eau.
  • Préparez la crème de roquefort. Dans une casserole, faites fondre le fromage et ajouter la crème. Fouettez et assaisonnez selon votre convenance.
  • Disposez des morceaux de poire au centre d'une crêpe et refermez-la en la nouant avec du réglisse (ou ficelle alimentaire).
  • Placez les aumonières 5 minutes à four chaud.
  • Dressez sur assiette et dégustez rapidement.

Le conseil du chef

Pour une entrée plus consistante, il est possible de rajouter quelques noix, lardons ou morceaux de bacon à l'intérieur de la crêpe!
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