Pour recevoir nos idées recettes :

Connexion

Me connecter

Je participe !

Je propose une recette
Je propose une astuce

Mon livre recettes
Mon livre jardin
Mon livre bien-être

Je crée mon blog !

Nos recettes

Apéritifs, amuses bouche
Entrées
Plats
Desserts

Je propose une recette
Visitez iTerroir Visitez iTerroir
 

Suivez-nous sur :

 
         

Inscrivez-vous à la newsletter

Actus du village

Trouvez des recettes sans allergènes !


Le thon blanc : oméga3 et bonne humeur


Quiz : l'alimentation sans gluten


Santé : 5 remèdes à base d'oignon


Crème brûlée au foie gras

Proposée par cariou
 
Crème brûlée au foie gras

Rechercher une recette :

Entrée
Difficulté : Moyen Préparation : 120 min
Cuisson : 45 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 200 g de foie gras cuit
  • 40 cl de crème fraîche liquide
  • 4 jaunes d'œufs
  • Fleur de sel
  • Poivre vert
  • Sucre en poudre

Préparation

  • Mixer le foie gras avec la crème liquide, ajouter les jaunes d'œufs à la crème ainsi que la fleur de sel et le poivre vert.
  • Mixer de nouveau et filtrer.
  • Verser dans des ramequins ou petits plats.
  • Enfourner 45 minutes à 100°.
  • Réserver ensuite au frigo pendant au moins 2 heures.
  • Parsemer quelques brisures de poivre vert et de fleur de sel.

Le conseil du chef

Saupoudrer de sucre et caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou sous la salamandre juste avant de servir.
+ Ajouter un commentaire

0 commentaire

Aucun commentaire n'est lié à cette recette
 

Tous droits réservés certiferme.com ¤ Mentions légales ¤ Conditions Générales d'Utilisation
Le Village certiferme fait partie de la communauté des villages intégrant le village www.fermadour.com
Ce site a été développé par Yieloo avec les technologies Intra'Know