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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg d'oignons
  • 200 g de miel liquide
  • 100 g de sucre
  • 25 cl de vin rouge
  • 3 cuillères à soupe vinaigre balsamique
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 1 pincée de romarin
  • 1 clou de girofle
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • Sel, poivre

Préparation

  • Pelez et émincez les oignons dans une sauteuse, puis faites-les fondre dans l'huile à
  • feu moyen.
  • Lorsqu'ils sont légèrement dorés, ajoutez le sucre et le miel. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
  • Ajoutez alors le gingembre, le clou de girofle coupé en deux, le romarin, le vinaigre balsamique et le vin. Laissez évaporer à feu moyen 15 à 20 minutes.

Le conseil du chef

Vous pouvez utiliser des oignons rouges plus doux et plus jolis.
Et s'il en reste, congelez votre préparation dans un bac à glaçons.
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