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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 100 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1.5 kg de pommes
  • 1 citron en jus
  • 1 cuillère à soupe de calvados
  • 750 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 15 cl d'eau
  • 20 g de beurre salé

Préparation

  • Dans un faitout, réalisez un sirop avec le sucre et l'eau.
  • Quand le mélange est bien chaud, ajoutez les pommes préalablement épluchées, épépinées et coupées en morceaux.
  • Incorporez alors le beurre salé, le sucre vanillé et le jus de citron.
  • Mélangez bien l'ensemble avec une spatule en bois et faites cuire 1h30 environ à petit feu.
  • Lorsque le confit est cuit, versez le calvados et remuez.

Le conseil du chef

Pour une entrée, servez avec du foie gras.
Pour un plat de résistance, accompagnez de viandes blanches ou volailles.
Pour un dessert, servez ce confit d'une glace à la vanille ou caramel.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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1 commentaire

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 18/10/2008

Super
ce confit de pommes en plus j'ai plein de pommes !A tu vu sur mon blog, mon beurre de pommes ?Bis AnnickPour laisser un message, tu peut aussi cliquer en haut du blog à gauche sur voir ma fiche ! et tu laisse ton message ! c'est bien toi qui avait du mal avec mes messages ?

 

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