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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 250 g de chocolat
  • 60 g de farine tamisée
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 150 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu très doux et cassez ensuite le chocolat noir dans un saladier.
  • Laissez fondre doucement au bain-marie ou faites-le fondre avec le beurre dans un saladier aux micro-ondes (par tranche de 30 secondes en remuant bien à chaque fois).
  • Plongez un pinceau dans le beurre fondu, badigeonnez-en le moule à manquer (ou utilisez un moule en silicone).
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Mélangez le chocolat fondu avec le beurre.
  • Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis les œufs battus en omelette avec une petite pincée de sel.
  • Pour terminer, incorporez la farine tout en fouettant.
  • Versez le tout dans le moule et enfournez pour 15 minutes.
  • Laissez reposer 5 minutes dans le four éteint, puis laissez refroidir environ une heure et demie. Mettez au réfrigérateur pour 2 heures.
  • Au moment de servir, démoulez le gâteau et découpez-le en parts individuelles.

Le conseil du chef

Dégustez bien frais et accompagnez le brownie d’une crème anglaise à la vanille, par exemple.
On peut également ajouter à la pâte 40 g de cerneaux de noix hachés, de noix de pécan ou d’amandes grillées.
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