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Brioche Chocolat et Noisettes

Proposée par O miam miam de Soso     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Brioche Chocolat et Noisettes

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Dessert
Difficulté : Moyen Préparation : 180 min
Cuisson : 25 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 100 g de pépites de chocolat
  • 2 cuillères à soupe de poudre chocolat amer
  • 2 cuillères à soupe de poudre noisette
  • 500 g de farine T55 ou T65 (surfina de soezie pour moi)
  • 10 g de levure boulangère
  • 70 g de sucre
  • 1 oeuf battu
  • 50 g de beurre demi-sel ramolli
  • 230 ml de lait tiède
  • 1/2 cuillère à café de sel

Préparation

  • Mettez tous les ingrédients dans l'ordre de votre MAP, sauf les pépites de chocolat. N'oubliez pas de tiédir le lait. Lancez le programme pâte.
  • Une fois le pâton formé, environ 15 minutes, relancez le programme en incorporant les pépites de chocolat (gardez-en un peu pour la déco). Laissez maintenant se terminer le programme pétrissage sans le temps de pousse.
  • Lorsque le programme pétrissage est terminé, sortez le pâton, donnez-lui la forme désirée et laissez le pousser pendant une heure sous un torchon humide.
  • Une fois le temps de levée terminé, badigeonnez de jaune d'oeuf battu ou de lait sucré, puis parsemez les pépites de chocolat.
  • Enfournez pour 20 à 30 minutes selon votre four à 180°C.
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