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Bricks de Poulet aux Épices

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Bricks de Poulet aux Épices

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Entrée
Difficulté : Moyen Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 feuilles de brick
  • 2 blancs de poulet
  • 2 carottes coupées en mirepoix
  • 100 g de chutney de Poivron au Piment d'Espelette de chez Bahadourian
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de persil ciselé
  • 1 oignon émincé
  • Sel de Guérande, poivre du moulin aux 5 baies

Préparation

  • Coupez vos blancs de poulet en petits cubes et faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Salez et poivrez.
  • Ajoutez votre oignon émincé et faites-le dorer légèrement.
  • Déposez votre mirepoix de carottes et continuez la cuisson 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
  • Ajoutez votre chutney de poivron et continuez la cuisson 5 minutes.
  • À la fin de la cuisson, ajoutez le persil et laissez tiédir quelques minutes.
  • Étalez vos feuilles de brick sur un plan de travail et badigeonnez-les avec un pinceau d'huile d'olive, puis répartissez votre préparation sur les 4 feuilles et pliez-les comme pour faire un paquet.
  • Déposez-les sur la plaque du four sur du papier sulfurisé et faites cuire pendant 20 minutes à 180°C. Dégustez aussitôt.
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