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Bricks à la Purée d'Aubergines

Proposée par Laurence CHAPLAIN-MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Bricks à la Purée d\'Aubergines

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 8 à 10 feuilles de brick ou pâte filo
  • 2 belles aubergines
  • Fromage fondant
  • Huile d'olive
  • Persil
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Préparation

  • Mettez les aubergines dans du papier aluminium à four doux 3 à 4 minutes pendant au moins 1 heure. Enfoncez la lame du couteau pour voir si c'est cuit.
  • Pendant ce temps, pilez la gousse d'ail avec du persil et de l'huile d'olive.
  • Quand les aubergines sont cuites, coupez-les en deux et prélevez la chair que vous mélangez à la préparation à base d'huile. Ajoutez alors une bonne cuillère à soupe de fromage, rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  • Ouvrez les feuilles de bricks, coupez-les en deux. Le procédé pour le pliage est expliqué sur l'emballage. Remplissez les friands avec la purée d'aubergines et passez au four chaud environ 15 minutes.

Le conseil du chef

Servir chaud sur un lit de salade.
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2 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 26/05/2009

ça !
j'ai jamais fait, cela doit être fin et léger !

Le commentaire de dessertfacile. Voir son blog

Le 27/05/2009

je pense
que ça doit etre bon, mais je n'aime pas trop l'aubergine, mais ne voulant pas etre ignorante je le ferai un jour! pour voir et te donnerai mon avis!
Oui c'est à essayer mais tu peux mettre un autre légume, il ne faut pas que ce soit trop liquide, le fromage épaissit un peu

 

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