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Bouillon de Poulet aux Petits Légumes et Pâtes Alphabet

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Bouillon de Poulet aux Petits Légumes et Pâtes Alphabet

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 65 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 2 escalopes de poulet
  • 120 g de pâtes alphabet
  • 3 carottes
  • 2 poireaux
  • ¼ de chou chinois
  • Sauce soja pour l’accompagnement
  • 1 bouillon cube de bœuf
  • Eau
  • Huile d’olive
  • Quelques brins de persil
  • 2 cuillères à soupe de piment doux
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Coupez en petits dés l’oignon et faites-le revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive.
  • Coupez les poireaux en fines lamelles et laissez-les mijoter quelques minutes avec l'oignon.
  • Coupez les carottes en rondelles et le quart de chou chinois que vous rajoutez au reste. Assaisonnez de sel, de poivre et de piment doux.
  • À cela, déposez le bouillon cube de bœuf, le persil et couvrez d'eau à hauteur. Mettez également les escalopes. Si elles sont congelées, vous pouvez les mettre dans l'eau directement, elles décongèleront en cuisant. Laissez cuire 45 minutes.
  • Quand le poulet est cuit et que les légumes sont fondants, c'est presque prêt. Sortez les escalopes et découpez-les en petits morceaux. Remettez-les dans le bouillon de légumes, ajoutez les pâtes alphabet et laissez encore 9 minutes sur le feu. Servez dans des bols avec une petite lichette de sauce soja.

Le conseil du chef

S'il vous en reste pour le lendemain mais que vous avez mangé tout le poulet de la soupe, refaites une deuxième tournée en rallongeant le bouillon à l'eau avec un demi bouillon cube et faites-y cuire quelques petits lardons… C’est délicieux !
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