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Boeuf Macaronis

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 190 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 500 g de boeuf à bourguignon
  • Lardons
  • 200 g de macaronis
  • Carottes
  • 1/4 de litre de vin blanc
  • 1/4 de litre de bouillon
  • Graisse de canard
  • Echalotes
  • Bouquet garni
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites fondre une bonne cuillère à soupe de graisse de canard dans votre cocotte.
  • Pelez, lavez et coupez les carottes et les échalotes.
  • Coupez le boeuf en carrés réguliers.
  • Faites revenir les morceaux de viande, les carottes et les échalotes dans votre cocotte.
  • Quand le tout est bien roux, ajoutez le bouquet garni et les lardons. Salez et poivrez. Versez le vin blanc et le bouillon. Faites cuire doucement 2 heures environ à couvert.
  • Surveillez le liquide de cuisson qui a tendance à s'évaporer.
  • Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans une grande casserole.
  • Mettez-y à blanchir les macaronis 2 minutes et égouttez-les.
  • Au bout de 2 heures de cuisson du boeuf, ajoutez les macaronis et poursuivez la cuisson 1 heure.

Le conseil du chef

Les macaronis vont cuire dans la sauce du boeuf et vont prendre une belle couleur... et je ne vous parle pas de la saveur....
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12 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 03/05/2012

Bonjour Annick
Nous aimons beaucoup les oeufs pochés avec Marc. Ce sont des recettes qui nous viennent de nos parents et il faut les préserver. Bises. Sylvie. 

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 03/05/2012

Bonsoir Sylvie
voici un plat qui me plait beaucoup et qui plairait beaucoup à JC:pourtant,il préfère les patates aux pâtes.....mais,cuites de cette façon,avec une aussi bonne sauce,je suis sûre qu'il adorerait!Bises.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 03/05/2012

Bonsoir Chantal
C'est une bonne idée de remplacer les pâtes par des pommes de terre. Je retiens ton idée. Bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 03/05/2012

j'ai butté
les miennes , je me suis pété le dos au boulot je suis au repos en arret  j'ai mal dans mes mouvements mon boulot est trop dur bonne nuit bisous du soir

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 03/05/2012

Coucou Michaela
C'est une recette originale. Il faut essayer les pâtes qui cuisent dans le jus de cuisson c'est un vrai régal. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 03/05/2012

Encore
un plat, que je mangeais étant enfants, avec le reste de viande, ma mère nous fesait des boulettes et pochais des œufs dans la sauce !! recette superbe, bravo !! bises

Le commentaire de marieanged. Voir son blog

Le 03/05/2012

Que j'aiime ça les pâtes. C'est un plat qui me plairait.Biz. Marie-Ange

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 03/05/2012

Bonjour Loup
Pour cette recette j'ai utilisé de la gîte. Marc est aussi dans la jardin. En ce moment il plante ces pommes de terre. Bises et bonne journée. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 03/05/2012

Bonjour Marie Ange
Les pâtes sont délicieuses ainsi cuisinées. Bonne journée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 03/05/2012

pour ton boeuf
tu prends quoi comme morceau ? Plein d'énergie ton plat j'y ai droit sans la graisse d 'oie bonne journée sans soleil pour nous en normandie je vais au jardin faire mes betteraves bisous

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 03/05/2012

Bonjour Marc
Ah! Oui! Après une matinée de sport, c'est le plat idéal pour se remettre d'aplomb. Bonne journée. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/05/2012

Bonjour Loup
Reposes-toi. Entre ton boulot et le jardin, le dos en prend un coup. Bises. Sylvie.

 

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