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Bateau Gourmand pour petit Gastronome

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 tranche épaisse de jambon blanc + 2 fines tranches
  • 4 pommes de terre
  • 12 feuilles de laitues
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 250 g de fromage blanc
  • Ciboulette
  • Persil haché
  • Sel, poivre
  • 4 piques en bois

Préparation

  • Faites cuire 4 pommes de terre non épluchées à l'eau bouillante salée (piquez-les pour qu'elles n'éclatent pas à la cuisson).
  • Coupez la tranche de jambon blanc épaisse en 4, puis chacun de ces morceaux en 3 parallèles (voir photo) et enfilez sur 4 piques en bois.
  • Coupez les pommes de terre en deux et creusez-les en leur centre pour retirer la chair. Ciselez les feuilles de laitues lavées et essorées.
  • Dans un saladier, mélangez la chair des pommes de terre avec 4 cuillères à soupe de mayonnaise, salez et poivrez. Ajoutez 2 tranches de jambon blanc émincées et la laitue.
  • Remplissez les pommes de terre avec cette préparation et piquez au centre la voile de jambon.
  • Dans une jatte, mélangez le fromage blanc avec la moutarde, le persil et la ciboulette ciselés puis assaisonnez.
  • Sur les assiettes de service, répartissez ce mélange, posez le bateau de pomme de terre et servez.
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