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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 300 g de crabe frais ou en boîte
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 10 cl d'huile d'olive (pour la cuisson des acras)
  • 10 cl d'eau de source
  • 1 cuillère à soupe d'oignon haché finement
  • 1 cuillère à soupe de coriandre séché
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette séchée
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1/4 de cuillère à café de sel
  • 1/4 de cuillère à café de piment d'Espelette en poudre

Préparation

  • Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et la levure.
  • Délayez avec  l'eau.
  • Une fois que le mélange est homogène, incorporez le gingembre, l'oignon, la ciboulette, la coriandre et le piment d'Espelette. Ajoutez le crabe.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
  • Dès que l'huile est chaude, formez à l'aide de 2 cuillères à café vos acras et mettez-les à cuire. Faites-les dorer puis déposez-les sur un papier absorbant.
  • Vous pouvez déguster !
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1 commentaire

Le commentaire de raymondmarmiton. Voir son blog

Le 22/04/2012

Acras de crabe
Déguster avec un verre de vin de Chablis et une guacamole.

 

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