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Les jardins du village
Calendrier des saisons
Tout ce que vous devez savoir sur les périodes de consommation des aliments !
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Les caractéristiques
Famille :
Cucurbitacées
Période de floraison :
été
Couleurs des fleurs :
jaune d'or
Exposition :
soleil
Type de sol :
léger, riche en humus, pH neutre
Humidité du sol :
frais
Type de végétation :
vivace
Plantation :
printemps
Les recettes à base de courgette
Pain aux courgettes
Courgettes farcies au bœuf
Gratin de courgettes au thon
Poêlée de courgettes à l’échalote
Toutes les recettes à base de courgette
Culture
Les courgettes apprécient le soleil et l’eau. Elles s’accommodent de tout bon sol, même assez argileux, mais celui-ci doit être enrichi de terreau ou de compost.
Les semis sont généralement démarrés en godet sous abri en avril puis repiqués en pleine terre en mai. Veiller à bien espacer les pieds (1 m) car la plante prend beaucoup d’espace lors de sa croissance.
Arroser ensuite très régulièrement.
Entretien et récolte
Les courgettes se cueillent avant qu'elles soient mûres, lorsqu’elles font 20 – 30 cm de long. Trop grosses, la courgette devient filandreuse à l’intérieur. La cueillette des légumes provoque la production de nouvelles fleurs femelles qui donneront de nouveaux fruits.
Maladies et nuisibles
Les principaux problèmes rencontrés sont : l’oïdium et les limaces.
Pour faire fuir les limaces, saupoudrer le sol avec de la cendre ou de la sciure de bois.
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