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pourquoi appelle-t-on sot l'y laisse ?
voila la réponse: à l'époque on disaient que les « le sot l'y laisse », c'est-à-dire qu’il n’y touche pas en raison du caractère bas du morceau, alors qu'aujourd'hui il est réputé pour être un morceau de choix du à sa tendretée et à sa délicatesse. 
Ingrèdients: ( pour 2 personnes)
5 sot-l'y-laisse de dinde 1 carotte 100g de pois gourmands 1 poivron rouge 200g de nouilles chinoises vinaigre balsamique ( pour la décoration) beurre 15 g Soja sucré Soja salé 
Prèparation:
Emincer les poivrons, les pois gourmands, et la carotte. Cuire les nouilles. Une fois cuites, les rafraîchir et mettre de l'huile pour qu'elles ne collent pas. Cuire les sot-l'y-laisse à la poêle avec un mélange de beurre et d'huile ( l'huile mélanger au beurre permet au beurre de ne pas brûler, petite astuce ;) ) Faire sauter les poivrons et les carottes. Après 5 minutes, ajouter les nouilles et les pois gourmands, déglacer au soja sucré et salé. Server chaud, et bon appétit 
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voila le petit plat d'hier soir ^^
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Ingrédients pour 3 personnes:
150G Chapelure fine, 15g d'origan, 120g parmesan,1 citron, 150g de ricotta, 350g d'escalope de volaille, 360g de pasta, 25cl de crème, 3oeufs, 100G de farine. Prèparation: Tout d'abord, hacher la volaille finement, incorporer 100 grammes de ricotta, saler poivrer. Ensuite préparer les éléments pour la panure, casser les oeufs dans un plat, dans un autre plat mettre de la farine, et dans le troisième mettre le zeste de citron, la chapelure, l'origan, et 40 g de parmesan, sel, poivre. Former les cromesquis avec le mélange de volaille et ricotta, puis les tremper dans la farine, ensuite les oeufs et pour terminer le mélange de chapelure. ( cuire 10,12 minutes à la poele dans un peu de matière grasse. ) Pour les tuiles de parmesan rien de compliqué, mettre du parmesan en cercle sur 3 millimétres d'épaisseur sur une feuille de papier cuisson puis enfourner à 180° C Pour la créme faire bouillir la crème, et ajouter le reste de ricotta, saler poivrer, voila Il ne reste plus qu'à Déguster 
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