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Connaissez-vous la laitue à couper "feuille de chêne"?

C'est une variété de salade rustique supportant bien la chaleur. Elle doit son nom à la forme de ses feuilles qui rappelle celle du chêne. Elles sont très découpées, tendres et savoureuses.

Cette variété à découper ne forme pas de pommes serrées en son coeur. Il faut donc couper ou cueillir  les feuilles dès qu'elles atteignent environ 15 cm de haut.

Cette Laitue feuille de chêne a la particularité de repousser une deuxième fois après la première cueillette. Prenez donc soin, en la récoltant, de laisser intact le coeur de la plante pour qu'elle conserve sa saveur et son croquant.

La deuxième production de notre jardin est la laitue frisée rouge (à droite sur la photo).

Saviez-vous que… le mot laitue provient du latin « lactuca, » qui lui-même détient son origine du mot « lac » signifiant « lait » et évoquant la sève blanche qui s’écoule des laitues lorsqu’on les coupe? En fait, c’est la laitue frisée qui contient le plus de cette fameuse sève laiteuse.

Cette laitue non pommée a de larges et longues feuilles frisées et ondulées colorées de vert et de rouge. Ses feuilles sont tendres et savoureuses et possèdent un petit goût de noisette.  

Un peu d'histoire:

Pourquoi rose? Pourquoi trémière? Son nom est une égnime.

Il serait une déformation de rose d'outremer, expression apparue vers 1500, apportée d'orient par les Croisés du moyen age au XII et XIIIème siècles.

Elle est aussi appelée passe-rose ou baton de jacob.

Si facile à cultiver, la rose trémière a pourtant deux défauts:

- elle craint le vent et la pluie qui la couche;

- et elle a piteuse allure en fin de floraison.

Elle se diffuse très vite, grâce aux oiseaux notamment, un ami a emmené des graines a Paris il y a quelques années les a planté dans son petit jardin et 2 ans après son quartier et les alentours avaient eux aussi des roses trélmières...

Si vous voulez des graines dites le moi!