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Pizza au Poulet Épicé

  17/12/2009
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour : 4 personnes
  • Pour la pâte :
  • 400 g de farine T55
  • 1 sachet de levure
  • 25 cl d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • Pour la garniture :
  • 2 escalopes de poulet
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de sumac (épicerie orientale)
  • 100 g de sauce aux tomates fraîches
  • ½ poivron vert
  • 1 boule de mozzarella
  • Sel, poivre
  • Préchauffez le four à 240°C, thermostat 8.
  • Dans une terrine, mélangez l'eau, le sel, la farine et la levure.
  • Pétrissez à la main ou à la machine à pain, jusqu'à obtenir une belle boule.
  • Laissez reposer deux heures.
  • Coupez les escalopes en fines lamelles.
  • Faites revenir l'oignon dans un fond d'huile d'olive.
  • Ajoutez le poulet et faites revenir rapidement.
  • Incorporez la sauce tomate, l'ail et les épices. Mélangez et réservez.
  • Étalez la pâte très finement sur une feuille de papier sulfurisé.
  • Étalez la garniture puis la viande sur le fond de pâte.
  • Enfin, disposez la mozzarella coupée en petits morceaux et le poivron émincé.
  • Enfournez 15 minutes et servez aussitôt.


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Saumon express à la fleur de sel

  17/12/2009
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour : 2 personnes
  • 2 pavés de saumon
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de fromage à l'ail et aux fines herbes
  • Poivre gris
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • Fleur de sel
  • Disposez les pavés de saumon dans un plat.
  • Arrosez avec le jus du citron.
  • Nappez les pavés de fromage à l'ail et aux fines herbes.
  • Poivrez et salez à la fleur de sel.
  • Saupoudrez d'origan.
  • Passez au micro ondes pendant 5 minutes à 750w.
  • Servez chaud.


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Pudding à l'Orange

  17/12/2009
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour : 4 personnes
  • 2 oranges non traitées + 1 zeste
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 60 g de beurre fondu
  • 25 cl de lait
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Dans une terrine, battez l'oeuf avec le sucre et le zeste d'orange.
  • Ajoutez le beurre fondu tout en mélangeant.
  • Incorporez doucement la farine et la levure.
  • Versez le lait, puis les jus des oranges et remuez de nouveau.
  • Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et enfournez pendant 45 minutes.


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