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Cookies au chocolat blanc et aux noisettes

  30/06/2009
Type : Dessert
Difficulté : Moyen
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 12 minutes
Pour : 10 personnes
  • Ingrédients pour 30 cookies :
  • 230 gr de farine
  • 200 gr de chocolat blanc
  • 100 gr de beurre à température ambiante
  • 1 oeuf
  • 75 gr de sucre roux en poudre
  • 75 gr de sucre blanc en poudre
  • 50 gr de noisettes mondées
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'essence de vanille
  • ½ cuillère à café de sel
  • Faites ramollir le beurre.
  • Hachez le chocolat blanc et les noisettes.
  • Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).
  • Dans un saladier, battez bien le beurre avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez l'oeuf et la vanille.
  • Mélangez dans un saladier la farine, la levure et le sel.
  • Versez en pluie dans le saladier et incorporez.
  • Quand la pâte est homogène, ajoutez le chocolat blanc et les noisettes.
  • Beurrez bien une plaque allant au four.
  • Disposez des petits tas de pâtes de 3 cm de diamètre, en prenant soin de les espacer les uns des autres.
  • Enfournez 10 à 12 min maximum.
  • Posez les cookies délicatement sur une grille afin qu'ils durcissent doucement.


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Petits Feuilletés aux Mangues

  30/06/2009
Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 6 personnes
  • 1 paquet de feuilles de brick
    2 mangues
    1 morceau de gingembre râpé
    1 pincée de cannelle
    150 g de sucre
    2 cuillères à soupe d'eau
    150 g de beurre fondu
  • Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
  • Pelez et coupez les mangues en dés.
  • Dans une casserole, mettez les dés de mangue, le sucre, la cannelle, le gingembre et l'eau. Faites cuire 20 minutes sur feu doux en mélangeant bien. Laissez refroidir.
  • Coupez la feuille de brick en 2 et beurrez-la légèrement.
  • Déposez 2 cuillères à café de garniture au centre de la feuille.
  • Pliez la feuille de brick en triangle, puis disposez les feuilletés sur une plaque de cuisson.
  • Enduisez-les de beurre et enfournez 10 minutes.


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Omelette tricolore

  30/06/2009
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 4 personnes
  • 8 oeufs
  • 100 r de fromage blanc
  • 50 gr de parmesan râpé
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • ½ poivron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Basilic
  • Sel, poivre
  • Passez les tomates 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante salée.
  • Egouttez-les, pelez-les puis découpez-les en morceaux.
  • Lavez, épépinez et émincez le poivron.
  • Pelez et hachez l'oignon.
  • Dans un saladier, battez les oeufs avec le fromage blanc.
  • Assaisonnez.
  • Saupoudrez de basilic.
  • Ajoutez les légumes.
  • Mélangez soigneusement.
  • Dans une poêle, faites chauffer l'huile.
  • Versez-y la préparation.
  • Saupoudrez de parmesan.
  • Laissez cuire sur feu doux jusqu'à la consistance souhaitée.


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