La santé avant tout !

Dans une époque marquée par les alimentations riches en calories, des protéines abondantes, ainsi que des produits alimentaires très riches en nutriments, en antioxydants et en vitamines que l’on prétend dotés de miracles, l’alimentation bio vient ramener aux origines. Cette dernière n’a certes rien d’extraordinaire, néanmoins son effet n’est pas moins négligeable, si vous connaissez la naturopathie, ce sont les premiers conseils que peuvent donner un naturopathe quand vous allez le consulter.. Pendant que les dessous du commerce nutritionnel font l’objet de nombre de productions audiovisuelles diffusées aussi bien sur YouTube qu’à la télévision, la réputation des aliments ayant subi une transformation ou plutôt une préparation, s’effrite de plus en plus. Cette situation fait naître une problématique : la confiance envers les produits alimentaires dits miraculeux et les nourritures provenant des industries étant difficile, de quoi faut-il se nourrir, afin de garder son corps et sa santé en pleine forme ? Préférer les nourritures bio, voilà la solution !

Qu’est-ce que la nourriture bio ?

Le terme « bio » est sans nul doute mis en application au sein de nos communautés et n’est pas sans extrêmes. On peut faire l’option d’un régime singulier. Il s’agit d’un régime fait essentiellement de denrées bio, ayant en partie ou pas du tout connu de transformations ; des denrées qui ne sont pas pauvres en nutriments et dont la répartition est bien faite sur les mets. Pas besoin de se rendre dans son champ pour cela. Ce faisant, on revient à un régime alimentaire qui se rapproche de celui des aïeux, et dont la pétrochimie et les industries sont aux antipodes.

Quels bénéfices ?

La santé a fait l’objet des recherches de bon nombre d’hommes de science qui ont axé leurs travaux sur le régime alimentaire, au fil des siècles. Cependant, Catherine Kousmine fait partie des plus grands annonciateurs ayant ressorti le rapport qui existe entre l’alimentation et la santé. Le régime « cure » du docteur Seignalet avait aussi produit des résultats excellents face à un certain nombre de pathologies. Du coup, la complémentarité existant entre notre santé et le contenu de nos assiettes reste indéniable. Une symbiose qui garantirait :

• Gestion du stress ;

• Gestion de la lassitude et la vitalité ;

• Immunité et ténacité ;

• Gestion de l’angoisse et la concentration ;

• Recouvrement par le sport ;

• Etat de l’épiderme et de la chevelure ;

• Equilibre hormonal et acido-basique ;

• Etc.

Tous ces points ont la possibilité de connaître une amélioration grâce au caractère qualitatif de notre alimentation et de notre hygiène de vie. Il est aujourd’hui évident que les pesticides, les exhausteurs, les édulcorants, les colorants, les conservateurs et divers compléments alimentaires non naturels, accroissent la menace de pathologies avilissantes et de cancers. L’objectif est donc d’en rester aussi loin que l’on peut. Cependant, quels sont les principes essentiels sur lesquels se base un régime bio ?

Les fondements majeurs de l’alimentation bio

Opter pour le naturel

• Faire l’option d’une nutrition dont la culture est faite en respectant l’environnement et l’être humain.

• Manger des denrées exemptes au maximum d’additifs et de produits chimiques.

• S’alimenter à base de viande, de volatile, de poissons provenant d’animaux ayant subi un meilleur traitement, et dépourvus d’additifs.

Faire la cuisine chez soi

Développer une nutrition bio consiste naturellement à s’interdire tous les mets ayant connu soit une préparation, soit un raffinement, soit les deux.

Faire une consommation abondante de fruits et légumes

Un total de 500 grammes au minimum en une journée (préférer des fruits et légumes naturels).

Accroître les protéines végétales et diminuer les protéines animales

• La consommation des protéines animales est excédante depuis des dizaines d’années.

• Préférer les protéines animales maigres est beaucoup plus convenable.

• Manger des protéines végétales, telles que les oléagineux et les légumineuses en grande quantité, apporte un grand avantage.

Réduire la consommation du lait de vache

Avoir une préférence pour le kéfir et le lait de brebis, de chèvre ou même les laits d’origine végétale qui sont dépourvus de lactose et se rapprochent de ce que l’être humain a besoin.

Manger des graisses adéquates

• Favoriser les huiles végétales vierges de première pression à froid.

• S’assurer d’avoir le ratio idéal : oméga-6/oméga-3.

Consommer le cru en excès

• En vue de garder les composantes des aliments, ne pas tout bouillir automatiquement.

• Faire usage des réflexes appropriés en ce qui concerne la façon de cuire les aliments.

Se servir de l’eau pour s’hydrater

• Se désaltérer en excès.

• En vue du quota auquel accéder, éviter de se rabattre sur les boissons autres que l’eau.

La nourriture de chaque jour est suffisamment bio et a un véritable équilibre avec ces fondements majeurs qui connaîtront un approfondissement. En se servant de certaines formules pas difficiles, les contributions essentielles au physique sont garanties, afin d’être en pleine forme, conserver sa silhouette et éviter les dégâts causés par le vieillissement. Pour changer et opter pour une alimentation bio, aucune disposition préalable n’est requise, aucun sexe n’est plus favorisé que l’autre et aucune limite n’est apportée à l’âge. Puisque pour savourer avec délices la vie, ce que l’on a de plus précieux reste notre santé.

SANTÉ = nourriture + ACTIVITÉ SPORTIVE convenable

Bien que la nutrition soit un fondement essentiel pour le physique, il ne faut pas abandonner le sport.

• 150 g de chocolat pâtissier

• 2 bananes

• 180 g de poudre d'amandes

• 60 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 4 oeufs

• Commencez par la pâte. Mélangez le sucre et la poudre d'amandes, puis incorporez l'oeuf. Malaxez longuement avec les mains ou même le poing, jusqu'à obtenir une pâte compacte très friable. Réservez-la au frais 15 à 30 minutes.
• Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C.
• Ensuite, préparez la mousse. Faites fondre doucement le chocolat. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige bien ferme. Ajoutez les jaunes au chocolat fondu en fouettant vivement, puis incorporez délicatement en soulevant la masse, les blancs en neige. Mettez le tout dans une poche à douille et au frais pour 10 à 15 minutes.
• Le délai écoulé, sortez la pâte du réfrigérateur. Divisez-la en 6 morceaux et étalez chacun d'eux avec les doigts dans des cercles à pâtisserie bien beurrés. La pâte ne sera pas très régulière mais ça n'a pas d'importance.
• Enfournez pour une vingtaine de minutes en surveillant.
• Profitez-en pour cuire la banane : coupez-la en rondelles, saupoudrez de sucre vanillé et mettez 5 minutes au four, en même temps que les fonds de tarte.
• Quand les fonds sont cuits, sortez-les et laissez-les refroidir avant de les démouler très délicatement. Disposez sur le dessus les rondelles de banane et recouvrez de mousse au chocolat à l'aide de la poche à douille. Réservez au frais avant de déguster !

• Pour 20 Oréo :
  85 g de cacao en poudre sans sucre (un peu plus pour saupoudrer le plan de travail)
  Extrait de vanille en poudre
  100 g de farine
  200 g de sucre
  1 œuf
  120 g de beurre
  1 pincée de sel
  Pour le Fourrage (à sortir la veille du réfrigérateur) :
  Extrait de vanille en poudre
  Extrait de vanille liquide
  150 g de sucre glace
  60 g de beurre
  60 g de margarine

• Dans un saladier, tamisez le cacao, la farine et le sel. Réservez.
• Au batteur électrique, crémez le beurre et le sucre, puis ajoutez l'oeuf et la vanille. Pétrissez à la main pour bien lier les ingrédients. Réalisez une boule et mettez-la au congélateur 15 minutes.
• Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
• Sortez la pâte et étalez-la sur une épaisseur de 0,5 centimètre. A l'aide d'un emporte-pièce de 5 centimètres de diamètre, coupez de quoi remplir une plaque de cuisson. Espacez-les de 2,5 centimètres. Réservez au congélateur 15 minutes (très important pour éviter qu'ils ne s'étalent à la cuisson).
• Enfournez 15 minutes à 160°C.
• Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, puis laissez-les complètement refroidir.
• Préparez le fourrage. A l'aide d'un batteur électrique, procédez au crémage du beurre et de la margarine. Ajoutez le sucre glace et les extraits de vanille.
• Procédez au montage : avec une petite cuillère, crémez un biscuit avec le fourrage et couvrez d'un autre biscuit. Pressez légèrement.

• Pour 20 Bouchées :
  20 tomates-cerises
  100 g de feta
  10 olives noires
  1 cuillère à soupe de sucre
  Huile d'olive
  3 branches de thym
  1 feuille de laurier
  1 cuillère à café de piment rouge fort (en poudre)
  1 gousse d'ail
  Sel, poivre
  Cure-dents

• Coupez la feta en cubes (afin qu'ils puissent rentrer dans les tomates-cerises). Mettez-les dans un bol avec 2 branches de thym, le laurier, la gousse d'ail pelée et coupée en lamelles ainsi que le piment. Couvrez largement d'huile d'olive et laissez macérer.
• Rincez les tomates-cerises et coupez-les en deux. Réservez les chapeaux. Retirez les graines, mettez les tomates dans une jatte avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez, ajoutez le sucre et le reste de thym émietté. Tournez-les délicatement dans le mélange et laissez macérer 1 heure.
• Coupez les olives en 4.
• Egouttez la feta et les tomates.
• Mettez 1 morceau d'olive et de feta dans la tomate, puis recouvrez de son chapeau et piquez avec un cure-dent.